A La Braciera, rede de pizzarias especializada em experiências gastronômicas premium, anuncia a abertura de uma nova dark kitchen em Santo Amaro, na Zona Sul de São Paulo. Com investimento de R$ 400 mil, a operação será dedicada exclusivamente ao atendimento de pedidos por delivery e faz parte do plano de expansão da marca, que prevê a abertura de seis novas operações em 2026.
A nova unidade foi estruturada para ampliar a capacidade logística da rede e aumentar sua presença em uma região estratégica da capital paulista. A operação terá alcance de até 6,7 quilômetros, atendendo bairros como Santo Amaro, Chácara Santo Antônio, Granja Julieta, Brooklin, Campo Belo e Alto da Boa Vista e região.
A estratégia acompanha a transformação do comportamento dos consumidores e o avanço do delivery no setor de alimentação. Com estruturas mais enxutas e direcionadas à produção e distribuição de pedidos, as dark kitchens permitem às marcas ampliar sua área de atuação sem necessariamente replicar o modelo tradicional de restaurantes com salão.
Para Daniel Lucco, sócio e CEO da La Braciera, o formato possibilita acelerar a expansão mantendo o padrão de qualidade da marca. “As dark kitchens nos permitem ampliar nossa capacidade de atendimento de forma estratégica, chegando a novas regiões com mais agilidade e eficiência operacional, com a mesma qualidade e experiência que fazem parte da essência da La Braciera”, afirma.
A nova operação também reforça a estratégia da empresa de aproximar a experiência gastronômica premium do consumidor que opta por fazer suas refeições em casa. Nesse cenário, a logística passa a ter papel central na expansão, permitindo que a rede alcance novos públicos e regiões a partir de unidades voltadas especificamente ao delivery.
Atualmente, a La Braciera possui operações em diferentes regiões da capital paulista, incluindo Jardins, Higienópolis, Santana, Tatuapé, Morumbi e Moema, além de uma unidade em Campinas. A expansão por meio das dark kitchens complementa a presença física da marca e amplia sua capacidade de atendimento em áreas consideradas estratégicas.
Fundada pelos sócios Daniel Lucco, Gustavo Brunello, Marcos Paulo e Guilherme Paim, a La Braciera vem estruturando seu crescimento a partir da combinação entre experiência gastronômica, marketing digital e eficiência operacional. A estratégia de novas unidades busca acompanhar a evolução do mercado de food service e o aumento da demanda por serviços de entrega.
Com seis novas operações previstas para 2026, a rede aposta no modelo como uma ferramenta para ganhar capilaridade, ampliar sua participação no delivery e levar a proposta da marca a um número maior de consumidores em São Paulo.
Foto 1: Daniel Lucco, Sócio-fundador da La Braciera.
Foto 2 – La Braciera Pizzaria
Crédito: Divulgação.
