Panorama de Negócios
O tema Café & Saúde sempre despertou interesse entre os consumidores
da bebida e a comunidade científica. A busca por mais conhecimento nessa área
tem estimulado o desenvolvimento de pesquisas que trazem resultados animadores
quanto aos benefícios do café para saúde. Para discutir o tema, nivelando
conhecimentos e propondo orientações para pesquisas e estratégias de promoção,
marketing e divulgação sobre Café & Saúde, será realizado o Workshop Café
& Saúde, pela Embrapa Café e Associação Brasileira da Indústria de Café
(ABIC).
Sabe-se atualmente que o grão de café, além da já conhecida cafeína,
contém diversos componentes benéficos para o organismo como: aminoácidos,
proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Entre o mais significativo
componente em termos de saúde, estão os antioxidantes, chamados ácidos
clorogênicos. De acordo com o programa Café e Saúde da Abic, coordenado pelo
professor Darcy Roberto Lima, Ph.D em Medicina pela Universidade de Londres,
podem-se citar pesquisas que demonstraram a contribuição do café no bom
rendimento de atletas, na prevenção do diabetes tipo II, além de derrubar mitos
que diziam ser o café inimigo do cálcio no corpo e de pessoas com doenças
coronárias.
contém diversos componentes benéficos para o organismo como: aminoácidos,
proteínas, lipídeos, além de açúcares e polissacarídeos. Entre o mais significativo
componente em termos de saúde, estão os antioxidantes, chamados ácidos
clorogênicos. De acordo com o programa Café e Saúde da Abic, coordenado pelo
professor Darcy Roberto Lima, Ph.D em Medicina pela Universidade de Londres,
podem-se citar pesquisas que demonstraram a contribuição do café no bom
rendimento de atletas, na prevenção do diabetes tipo II, além de derrubar mitos
que diziam ser o café inimigo do cálcio no corpo e de pessoas com doenças
coronárias.
O Workshop Café & Saúde trará as informações mais atuais sobre essas
e outras pesquisas sobre o tema com a participação de pesquisadores
especializados na área. Estarão presentes no encontro a pesquisadora Sara
Chalfoun, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), a
neuropsicóloga Carla Verônica Machado Marques, da Associação Brasileira de
Problemas de Aprendizagem(Abrapa/UFRJ), o médico cardiologista PhD, Jorge Moll,
do Instituto D’Or de Pesquisa e Ensino, a pesquisadora do Núcleo de Pesquisa em
Café Professor Luiz Carlos Trugo da UFRJ, Adriana Farah, e o médico Luiz
Antonio Machado Cesar, Instituto do Coração (Incor) do Hospital das Clínicas da
Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. “A realização desse
Workshop é o início de um amplo programa que vai organizar, coordenar e
unificar os importantes estudos e trabalhos de pesquisa realizados pela
comunidade médico científica, no sentido de analisar os benefícios do café para
a saúde humana”, diz o presidente da Abic, Américo Takamitsu Sato. “Vale
lembrar que a divulgação dos estudos na área de Café & Saúde, ao longo dos
últimos 20 anos, tanto no Brasil quanto em inúmeros outros países, influenciou
positivamente no aumento do consumo, à medida que a população passou a ser
informada e a tomar consciência sobre os mitos e verdades que envolvem essa
bebida milenar que é o café”, conclui.
e outras pesquisas sobre o tema com a participação de pesquisadores
especializados na área. Estarão presentes no encontro a pesquisadora Sara
Chalfoun, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), a
neuropsicóloga Carla Verônica Machado Marques, da Associação Brasileira de
Problemas de Aprendizagem(Abrapa/UFRJ), o médico cardiologista PhD, Jorge Moll,
do Instituto D’Or de Pesquisa e Ensino, a pesquisadora do Núcleo de Pesquisa em
Café Professor Luiz Carlos Trugo da UFRJ, Adriana Farah, e o médico Luiz
Antonio Machado Cesar, Instituto do Coração (Incor) do Hospital das Clínicas da
Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. “A realização desse
Workshop é o início de um amplo programa que vai organizar, coordenar e
unificar os importantes estudos e trabalhos de pesquisa realizados pela
comunidade médico científica, no sentido de analisar os benefícios do café para
a saúde humana”, diz o presidente da Abic, Américo Takamitsu Sato. “Vale
lembrar que a divulgação dos estudos na área de Café & Saúde, ao longo dos
últimos 20 anos, tanto no Brasil quanto em inúmeros outros países, influenciou
positivamente no aumento do consumo, à medida que a população passou a ser
informada e a tomar consciência sobre os mitos e verdades que envolvem essa
bebida milenar que é o café”, conclui.
O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas dos
Estados Unidos e caminhando para ocupar a primeira posição. O País consumiu no
último ano, segundo levantamento da Abic, 20 milhões de sacas, com um consumo
per capita foi de 6,18 kg de café. Até dezembro de 2012, a Abic projeta um
crescimento de 3,5% em volume, o que elevaria o consumo para 20,41 milhões de
sacas.
Estados Unidos e caminhando para ocupar a primeira posição. O País consumiu no
último ano, segundo levantamento da Abic, 20 milhões de sacas, com um consumo
per capita foi de 6,18 kg de café. Até dezembro de 2012, a Abic projeta um
crescimento de 3,5% em volume, o que elevaria o consumo para 20,41 milhões de
sacas.
O Consórcio Pesquisa Café, cujo programa de pesquisa é coordenado pela
Embrapa Café, com apoio de recursos do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira do
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Funcafé/Mapa), tem
contribuído com o desenvolvimento de pesquisas na área de café e saúde nos
últimos 15 anos. Pesquisas estas que também têm alcançado relevantes resultados
no que diz respeito a cafés de qualidade, tanto para o mercado externo quanto
interno, integrando uma cadeia de fatores essenciais para o crescimento
sustentável do agronegócio café: boas práticas de manejo, tecnologias,
qualidade e saúde. O Workshop Café & Saúde, no dia 16 de outubro, trará
mais contribuições para esse cenário.
Embrapa Café, com apoio de recursos do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira do
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Funcafé/Mapa), tem
contribuído com o desenvolvimento de pesquisas na área de café e saúde nos
últimos 15 anos. Pesquisas estas que também têm alcançado relevantes resultados
no que diz respeito a cafés de qualidade, tanto para o mercado externo quanto
interno, integrando uma cadeia de fatores essenciais para o crescimento
sustentável do agronegócio café: boas práticas de manejo, tecnologias,
qualidade e saúde. O Workshop Café & Saúde, no dia 16 de outubro, trará
mais contribuições para esse cenário.
O Workshop Café & Saúde acontece na sede do Sindicafé – São Paulo.
Mais informações pelos telefones: (11) 3125-3160 – Sindicafé-SP e (21)
2206.6161 – Abic.
Mais informações pelos telefones: (11) 3125-3160 – Sindicafé-SP e (21)
2206.6161 – Abic.
