O aroma de café passado na hora, o doce sabor de um brigadeiro recém-enrolado e a textura inconfundível da clássica torta de frango com requeijão. Mais do que um cardápio, o Joca Café nasceu com o propósito de transformar cada refeição em uma lembrança afetiva, um convite para reviver momentos de aconchego e resgatar o espírito dos encontros em família.
Idealizado por Ricardo Quaresma, o Joca Café traduz a essência da gastronomia afetiva em cada detalhe. Neto de uma família apaixonada pela boa mesa, Quaresma cresceu cercado por receitas que atravessaram gerações e hoje ganham releituras criativas sob seu olhar contemporâneo. “As receitas vêm das nossas raízes. São memórias de infância que se transformaram em pratos com textura, aroma e sabor únicos”, explica.
Formado em Direito, Quaresma decidiu trocar os tribunais pelas panelas, uma mudança de vida guiada pela paixão pela culinária e pelas lembranças da casa da avó. Foi dessa mistura de história, emoção e coragem que nasceu o Joca. “A ideia foi unir o conceito de café com um toque urbano. De manhã, servimos um ovo mexido ou um omelete; no almoço, um lanche; e à noite, quem quiser pode curtir um hambúrguer e uma cervejinha. Tudo com o mesmo sabor de família e o mesmo carinho”, conta.
O cardápio reflete essa proposta versátil e acolhedora. Entre o café e o hambúrguer, o cliente encontra uma experiência que vai além do paladar, um espaço onde o tempo desacelera e o sabor desperta memórias. O hambúrguer, aliás, é uma das paixões pessoais de Quaresma, inspirado nos tradicionais lanches paulistas que ele costumava saborear em São Paulo. “Consegui resgatar esse lanche aqui, com o mesmo sabor que sempre me marcou”, diz.
Mas o Joca é mais do que gastronomia. É presença. Está no sorriso de bom dia dos colaboradores, em um docinho inesperado em uma tarde chuvosa e na sensação familiar de estar em casa. “O Joca é família. A minha, a sua e a nossa”, resume Ricardo.
Assim, o Joca Café se firma como um espaço onde o afeto se serve à mesa, e cada visita se transforma em um reencontro com aquilo que há de mais simples e essencial: o prazer de compartilhar histórias, sabores e momentos que ficam na memória.
Foto 1 – Ricardo Quaresma, diretor do Joca Café.
Foto 2 – Fachada do Joca Café em Campinas.
Crédito: Cassia Gargantini.
