Panorama de Negócios
Escolher uma carne com baixo teor de gordura, com cortes selecionados, ideais para as receitas do dia a dia, e ainda saber sua origem, como o animal foi criado, quais técnicas utilizadas, como pensa o criador. Quem não gostaria de receber todas essas informações no momento da compra? Foi pensando em proporcionar essa experiência para os consumidores que a Origem Premium foi criada.
Por meio do QR CODE impresso nas embalagens, o consumidor tem acesso a informações como o nome da fazenda, localização e raça. “O cliente pode acompanhar a jornada da carne desde a sua origem. Tudo para garantir um produto de qualidade ao cliente e valorização ao produtor”, afirma Eduardo Ferrareze – Sócio – Diretor de Comunicação.
Outro diferencial da Origem Premium é a genética exclusiva: a Raça Araguaia. Ela é genuinamente brasileira, desenvolvida com o intuito de melhorar a produtividade dos rebanhos através da maior produção e qualidade de carne a pasto. Sua constituição genética, registrada na ABCZ (Associação Brasileira de Criadores de Zebu), é composta pelas raças: 47% Blonde D´Aquitaine, 28% Caracu e 25% Nelore. “A seleção dos animais Raça Araguaia se baseia em um programa de avaliação de produtividade animal e por marcadores genéticos para a maciez (calpaína/calpastatina) e proteína no leite (caseína). Ela é a primeira raça de corte em cruzamento com raças europeias em MT, e acredito também no Brasil, a ter a Certificação do Controle Genético (CCG) do rebanho emitida pela ABCZ”, explica Raul Almeida Moraes Neto – Sócio – Diretor de Produção e criador da Raça Araguaia.
Programa Origem Premium
A Origem Premium possui três programas voltados para parceiros: Programa de Produção, de Qualidade e de Genética. O Programa de Produção é voltado para os parceiros pecuaristas produtores de carne. Eles devem seguir os protocolos da empresa para garantir a qualidade, através dos métodos de manejo, sanidade e nutrição do animal, em harmonia com a responsabilidade ambiental e sustentável.
O Programa de Qualidade é destinado aos demais parceiros que integram os diferentes elos da cadeia produtiva. É nesse programa que a qualidade vinda do campo será garantida na indústria frigorífica, através do abate adequado, desossa bem feita, porcionamento e entrega. “É aqui que entra a expertise da CowPig, uma empresa que possui os mesmos conceitos da Origem Premium e que vai garantir a qualidade do nosso produto antes que ele chegue ao consumidor”, afirma Guilherme Morais Nogueira, Sócio – Diretor Administrativo.
Já o Programa de Genética é para os parceiros criadores da Raça Araguaia. Também há um protocolo de seleção da Origem Premium para ser seguido e os parceiros contam com respaldo técnico. Neste mês, estão sendo coletadas 10 mil doses de sêmen de três touros Raça Araguaia que estão na central Tairana, em Presidente Prudente/SP. 50 matrizes doadoras também entrarão em coleta de produção de 2,4 mil embriões, que serão repassados aos parceiros.
Segundo o Sócio-Diretor Executivo, Alexander Estermann, a Origem Premium já possui criadores cadastrados nesse programa e, para 2019, a meta é expandir para 10 criadores da genética Raça Araguaia. “Também temos produtores cadastrados no Programa de Produção. Nesse programa, a meta da Origem Premium para o próximo ano é chegar a 30 parceiros e, em 2022, estaremos abatendo 12 mil animais”, conclui Estermann.
Foto: Gado Raça Araguaia.
Crédito: Divulgação.
