Panorama de Negócios
21 de julho de 2014
O setor de alimentação fora do lar é um dos setores que mais tem sebeneficiado com o atual cenário econômico brasileiro. Segundo o Anuário
Brasileiro de Alimentação Fora do Lar, o segmento registrou um crescimento de
9,8% em 2013, e espera um crescimento de 14% em 2014, uma expectativa
conservadora, contudo significativa se comparada com o ano passado. Um dos
maiores entraves do setor, entretanto, é a mão de obra um problema que afeta
não só o Food Service, mas diversas outras áreas como a construção civil e a
tecnologia. “É um setor que acrescenta
muito ao segmento de alimentação. No ano passado os gastos com alimentação fora
do lar representaram 30% das despesas das famílias. Isso é muito positivo para
o consumidor e para nós do segmento, pois contribui para mantermos a excelência
nos serviços prestados” comenta Junior Oliveira Gerente de Franquias da
Premiatto.
A Premiatto é a primeira franquia a se especializar em oferecer comida
rápida com qualidade Premium. Nascida na cidade de Campinas, a rede completa 15
anos em 2014 com 31 unidades nos melhores shoppings do Brasil e atendendo cerca
de 120 mil clientes todos os meses.
rápida com qualidade Premium. Nascida na cidade de Campinas, a rede completa 15
anos em 2014 com 31 unidades nos melhores shoppings do Brasil e atendendo cerca
de 120 mil clientes todos os meses.
O cenário é realmente convidativo principalmente para o setor de
franquia. Segundo a Associação Brasileira de Franchising o Brasil possui mais
de 600 franqueadoras que oferecem opções para todos os perfis de investimento.
Em meio a tantas alternativas as empresas vêm apostando em diversos
diferenciais para atrair os clientes como o “take away” que oferece a
opção de retirar o produto sem a necessidade de consumi-lo no próprio
estabelecimento.
franquia. Segundo a Associação Brasileira de Franchising o Brasil possui mais
de 600 franqueadoras que oferecem opções para todos os perfis de investimento.
Em meio a tantas alternativas as empresas vêm apostando em diversos
diferenciais para atrair os clientes como o “take away” que oferece a
opção de retirar o produto sem a necessidade de consumi-lo no próprio
estabelecimento.
Os tradicionais serviços de Delivery ganharam uma nova
roupagem e hoje buscam trazer comodidade estando disponíveis na internet e
através de aplicativos. Entretanto, o velho dilema Preço vs. Qualidade ainda
pesa no momento da compra. “Mesmo
vivendo um bom momento no setor de alimentação estamos inseridos em um mercado
muito concorrido com diversas redes que surgem a cada dia oferecendo uma gama
muito grande de produtos e serviços. Desta forma, o consumidor, cada vez mais
exigente, tem buscado a qualidade dos produtos sendo este o grande diferencial
na hora da compra” finaliza Junior.
roupagem e hoje buscam trazer comodidade estando disponíveis na internet e
através de aplicativos. Entretanto, o velho dilema Preço vs. Qualidade ainda
pesa no momento da compra. “Mesmo
vivendo um bom momento no setor de alimentação estamos inseridos em um mercado
muito concorrido com diversas redes que surgem a cada dia oferecendo uma gama
muito grande de produtos e serviços. Desta forma, o consumidor, cada vez mais
exigente, tem buscado a qualidade dos produtos sendo este o grande diferencial
na hora da compra” finaliza Junior.
