As padarias são os principais canais de vendas de pães no país, sendo responsáveis por algo em torno de 85% de um setor que fomenta um consumo de 2,3 milhões de toneladas anualmente somente de pão francês, como aponta a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Agora, …
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