A empresa catarinense FórmulaHum, que atua no mercado da panificação, dobrou de tamanho em dois anos com o desenvolvimento de uma tecnologia que prepara o pão congelado em apenas duas horas, a metade do tempo do processo tradicional. Tudo isso com a mesma qualidade. “A técnica do Pão Ultrarrápido alia …
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O pão é um dos alimentos mais antigos e amados, com lugar de destaque nas mesas ao redor do mundo. Celebrando esse alimento, o Dia Mundial do Pão, instituído em 16 de outubro pela União dos Padeiros e Confeiteiros em 2000 comemorado nesta segnda-feira, reconhece a significância cultural e histórica …
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As padarias são os principais canais de vendas de pães no país, sendo responsáveis por algo em torno de 85% de um setor que fomenta um consumo de 2,3 milhões de toneladas anualmente somente de pão francês, como aponta a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP). Agora, …
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